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餐具洗涤剂的配方与发展趋势


为了节能,自动餐具洗涤剂的高能耗近十年来降低了40%,新的低温先涤及相关的环璄法规,导致了自动餐具洗涤剂配方的变化,从国外以展的趋势看,有如下几种变化

由高碱性向低碱度转变
发展的方向是取消餐洗中的苛性钠,苛性钾及偏硅酸钠,代之以二硅酸钠和碳酸钠,使洗液的PH从12~13降至9.5~11,从而大大降低了产品的危险性,并使洗碗机不易受腐蚀,这种趋势在家机洗剂中表现得更为突出

低磷,无磷化
综合评价,磷酸盐仍是最优的餐洗助剂,但是,严格的环境法规限制,使磷酸盐在餐洗中的用量不断减少,目前,国外机用洗涤剂磷酸盐的用量已从原来的几乎100%降至小于30%
作为替代品,最常用的是的柠檬和聚羧酸盐的结合,虽然柠檬酸盐配位能力不如磷酸盐,但可通过碳酸钠和硅酸盐来调节,其分散能力则借助于聚羧,据测定,柠檬酸盐5聚羧盐配合,在洗碗机上的积垢比磷酸盐还少

由氯漂白向氧漂白过渡
次氯酸盐及其它氯给予体早已成功地用在机用餐洗中,它们可轻易除去像茶,咖啡和水果蔬菜的色斑用残余的唇膏等可漂白的污垢,以及对餐具进行消毒。
1987年氧漂白剂开始引入自动餐洗剂,大大改善了餐洗的生态相容性,氧漂白剂可与酶制相容,使酶在餐洗中的应用成为可能,使这种应用越来越广,现在应用最多的是过硼酸添加活化剂,在低温下就好良好的漂白性能。

酶的应用
洗涤温度的降低,碱的减少及氯漂白剂的替代,使酶在机用餐具洗涤剂的应用成为现实,从各国发展来看,欧洲已实现了机洗洗涤剂中加酶的转变,日本的主要牌号也开始加入了酶,美国由于还主要用氯漂,加酶的洗涤剂很少
餐洗剂常用的酶和蛋白酶,淀粉酶和蛋白酶对淀粉和蛋白质污垢有很好的去除效果,配方中加入酶后,其它洗净性能不变
随着酶在机用餐具洗涤剂中应用力度的加强,预计今后酶作为机洗洗涤剂的主要组分,其重要性降会增加

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