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洗碗机餐具清洗应注意哪些问题?



             洗碗机餐具清洗应注意哪些问题?


应注意下列问题:
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
2、洗碗机清洗工作水温控制在80℃左右;

3、洗涤、消毒液应临时配制,随时更换;


东莞市万科科技有限公司食堂用雅芬清洁化工的洗碗机与洗碗机洗涤剂催干剂正确使用事项,洗碗机清洗工作水温控制在80℃左右

4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。

5、洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。 消毒餐具编辑本段合格标准一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。

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