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为什么洗碗机洗不干净不锈钢餐具?


 

一般工厂、企业机构、学校、都采用的不锈钢餐具,在餐具上我们可以看到表面像有一层很脏的污垢。虽然现在餐饮引进了洗碗机清洁餐具、消毒。但是我们还是能看到餐具上的一层污渍。这个是为什么?我们来分析一下这个问题产生的原因:

(1) 洗碗机操作有误

洗碗机在清洗餐具时要让水温达到规定的温度,才能开始进行初洗。因为有些残渍在使用后没有及时清洗,长时间堆放的餐具,一些食物的残渣会顽固留在餐具侧壁上,水温达不到一定的温度,这些残渣不会轻容易被清洗掉。那如果要达到清洗的效果,水温要调60-70度以上,经过高温冲洗掉顽固残渣

 

(2)洗碗机本身机器内部残渍过多

餐具在进入洗碗机内进行清洗前,要先把一些残渍容量比较大的餐具先用餐具除渣机先进行预处理。免得让更多的残留食物进入到机器内部,这样导致最严重的后果就是清洗干净的餐具再次被残渍污染。再使用时候就会发现餐具没有清洗干净。

(3)洗碗机的电脑分配器没调好。

洗碗机分配器是自动调节洗涤剂催干剂的重要工具,洗涤剂的适当来清洁餐具

 

(4)洗碗机清洁剂、催干剂的质量是否选得正确

配用专用洗碗机洗涤剂催干剂能更好的清洗餐具。一般洗洁精无法进入洗碗机内清洗,生产生泡沫不易清洗餐具上残留污渍,更会在不锈钢餐具上留下化学剂的痕迹。正确的使用洗涤剂对餐具更能起到消毒餐具作用。

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