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专业餐具消毒公司的餐具浸泡粉与去渍粉流程


专业餐具消毒公司的餐具浸泡粉与去渍粉流程
随着餐具消毒行业的规范化,目前餐馆所使用的餐具都是餐具都是由餐具消毒公司集中清洗消毒后打包配送至各具馆供顾客使用,消毒公司所使用的大型洗碗机一般都会经过渣-浸泡-去渍-消毒-打包这几个流程,我公司针对专业餐具消毒公司的消毒洗涤流程研发的新型全能浸泡粉去渍粉具有去污快,泡沫少,成本低,操作简单等优势,是广大餐具消毒消毒公司的最理想的首选产品


浸泡粉和去渍粉的使用方法
1将浸泡粉和去渍粉分别用小盆或周转箱加水棍子搅拌直到充分溶解(浸泡粉可用冷水也可用热水溶解,去渍粉则必须冷水溶解)再将浸泡粉和去渍粉的溶液倒入洗碗机的浸泡水池内


2去渍粉,浸泡粉与水池加水比例约为每公斤去渍粉,浸泡粉兑300-400公斤水,具体用量要依据各地饮食习惯,水质硬度用用油轻重而定,南,北方用量略有差异


3把收回的餐具首先除渣(手工或机器)分类,装进能漏水的蓝子里一起放入浸泡池中浸泡,浸泡5~15分钟直接上洗碗机用清水冲洗即可


4浸泡水使用一段时间后(2~3小时),如浸泡能力下将,应适量(大约是第一次加量的1/4-1/2)补加去渍粉和浸泡粉,浸泡水可使用2-5天


水质硬度对餐具洗涤效果的影响
天然水在流经地表时,土壤和岩石中的一些游离的金属离子如钙离子(CA2+)和镁离子(MG2+),它与水中的阴离子如碳酸根离子(CO32-)硫酸根离子(S042-)氯离子(CL-)以及硝酸根离子(N03-)等结合在一起,形成钙镁的碳酸盐,碳酸盐,碳酸氢盐,硫酸盐,氯化钠,以为硝酸盐,从而产生水的硬度,日常生活中我们观察开水器,因水中有些属阳离子,同一阴离子结合在一下,大水被加势的过程中,由于蒸以浓缩,从而形成黄色水垢,附着在受热面上影响热传导,我们把水中这些金属离子的总浓度称为水的硬度


同样的道理,我们的餐具如常年用高硬度的水洗涤,时间长了,就会在餐具的表面形成薄薄一层水垢,使本来洁白发亮的餐具看起来发亮白发亮的餐具看起来发黄发灰,失去光泽,有条件的餐饮公司一般会用水处理机对洗涤生产做水处理,软化水的硬度后再使用,这样洗出来的效果会好一些

 

尤其处于高硬度水质地区的餐具消毒公司,最好考虑对洗涤生产用水进行处理再使用,如条件不允许地,则可考虑定期用除垢剂对餐具进行浸泡除垢,恢复餐具的本来光泽。


 

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